Σνακ και χρησιμοποιείται σε διάφορα μαγειρικά πιάτα για τη πλούσια, βουτυρώδη γεύση του. Μια στοίβα κάσιους (Anacardium occidentale) φαίνεται σε μια ανοιχτόχρωμη, λεία επιφάνεια. Οι ξηροί καρποί είναι μπεζ, νεφροειδείς και φαίνονται ωμοί ή ελαφρώς καβουρδισμένοι. Η καμπύλη, λεία υφή τους είναι εμφανής και είναι στενά συσσωρευμένοι, υποδεικνύοντας μια μικρή, συμπαγή στοίβα.