Τα καρύδια παρουσιάζουν το περίπλοκο, σαν εγκέφαλο σχέδιό τους και έχουν ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα. Αρκετά καρύδια, με και χωρίς κέλυφος, είναι τοποθετημένα σε μια λευκή επιφάνεια. Αυτά με το κέλυφος έχουν μια τραχιά, καφέ υφή με χαρακτηριστικές αυλακώσεις. Τα καρύδια χωρίς κέλυφος παρουσιάζουν το περίπλοκο, σαν εγκέφαλο σχέδιό τους και έχουν ένα ανοιχτό καφέ χρώμα. Η διάταξη είναι ανεπίσημη και η αντίθεση μεταξύ του σκληρού κελύφους και του μαλακού καρπού στο εσωτερικό είναι εμφανής.