Χρησιμοποιούνται συνήθως σε μαγειρικά πιάτα για την ήπια γεύση τους και. Φέτες μελιτζάνας (Solanum melongena) διατεταγμένες σε ένα ημικυκλικό μοτίβο σε λευκό φόντο. Κάθε φέτα παρουσιάζει ένα λείο, γυαλιστερό σκούρο μωβ δέρμα και ένα ωχρό, κρεμώδες εσωτερικό με μικρούς, ομοιόμορφα κατανεμημένους σπόρους. Η διάταξη δημιουργεί μια οπτικά ελκυστική, τακτοποιημένη εμφάνιση.