Χρησιμοποιείται συνήθως σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο και είναι γνωστό για τη διατροφική του αξία. Ένα αβοκάντο κομμένο στη μέση (Persea americana) βρίσκεται σε μια λευκή επιφάνεια. Οι κομμένες επιφάνειες αποκαλύπτουν τη κρεμώδη, κιτρινοπράσινη σάρκα και τον μεγάλο, καφέ πυρήνα μέσα σε ένα μισό. Η εξωτερική φλούδα είναι σκούρο πράσινη και με υφή, σε αντίθεση με το λείο εσωτερικό. Το αβοκάντο χρησιμοποιείται συνήθως σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο και είναι γνωστό για τα διατροφικά του οφέλη, πλούσιο σε υγιή