οβάλ καρδιά ψωμιού προζυμιού με τραγανή κρούστα σε μια ξύλινη σανίδα κοπής. Η κορυφή έχει τρεις διαγώνιες χαρακιές που αποκαλύπτουν μια πορώδη, αεράτη ψίχα. Η κρούστα είναι χρυσαφένια με μια υφασματική, τραγανή επιφάνεια. Το ψωμί τοποθετείται σε μια ξύλινη σανίδα που έρχεται σε αντίθεση με την λεία σκούρα ξύλινη επιφάνεια από κάτω.