Λόγω των γαστρονομικών και φαρμακευτικών του χρήσεων που περιέχουν την ενεργή ένωση. Πλησιέστερη λήψη φρέσκιας ρίζας κουρκουμά, Curcuma longa, με έντονο πορτοκαλο-καφέ εξωτερικό. Η ρίζα εμφανίζει χαρακτηριστικούς οριζόντιους δακτυλίους και τοποθετείται σε μια ανοιχτόχρωμη επιφάνεια που ρίχνει μια ελαφριά σκιά. Το κουρκουμά είναι γνωστό για τις γαστρονομικές και φαρμακευτικές του χρήσεις που περιέχουν την ενεργή ένωση κουρκουμίνη.