Ορατές ρίζες. Τα κομμένα τμήματα αποκαλύπτουν το ζωηρό χρώμα που χρησιμοποιείται συνήθως. Ρίζες κουρκουμά (Curcuma longa) σε λευκή επιφάνεια. Το κύριο κομμάτι είναι κυλινδρικό, καφέ εξωτερικά και παρουσιάζει έντονο πορτοκαλί εσωτερικό όταν κοπεί. Η υφή φαίνεται ινώδης και γήινη, τυπική για τον κουρκουμά που χρησιμοποιείται για μαγειρικούς και φαρμακευτικούς σκοπούς.