Ζωντανό χρώμα και έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, ιδιαίτερα στην Ινδία. Ριζώματα κουρκουμά (Curcuma longa) είναι τακτοποιημένα σε ένα λευκό πανί. Έχουν ένα τραχύ καφέ εξωτερικό δέρμα με έντονα πορτοκαλί εσωτερικό, μερικά κομμένα για να αποκαλύψουν το ζωηρό χρώμα. Τα ριζώματα είναι τοποθετημένα σε δύο σειρές, παρουσιάζοντας ολόκληρα και κομμένα τμήματα. Δύο κομμάτια έχουν κοκκινωπράσινα βλαστάρια που αναδύονται, υποδεικνύοντας ότι είναι φρέσκα.