Τα γαλλικά γλυκά αποτελούνται από κέλυφη μαρέγκας αμυγδάλου γεμισμένα με. Χρωματιστά μακαρόν είναι διατεταγμένα σε λευκό φόντο, αναδεικνύοντας τις λείες, στρογγυλεμένες κορυφές τους και τις κρεμώδεις γεμίσεις τους. Τα μακαρόν διατίθενται σε διάφορα χρώματα, όπως κίτρινο, ροζ, μωβ, μπλε και πράσινο, με μερικά να παρουσιάζουν μια ανάγλυφη, ραγισμένη επιφάνεια. Αυτά τα γαλλικά γλυκά αποτελούνται από κέλυφη μαρέγκας αμυγδάλου γεμισμένα με γκανάζ, βουτυρόκρεμα ή μαρμελάδα.