Ζωντανό εσωτερικό, που χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική. Ριζώματα κουρκουμά (Curcuma longa) εμφανίζονται σε μια λευκή επιφάνεια. Η εικόνα δείχνει αρκετά ολόκληρα ριζώματα και ένα κομμένο, αποκαλύπτοντας το έντονο πορτοκαλί εσωτερικό. Έχουν ένα καφέ, ανάγλυφο εξωτερικό δέρμα. Η κουρκουμά είναι γνωστή για τη χρήση της ως μπαχαρικό και τις θεραπευτικές της ιδιότητες, ιδιαίτερα λόγω της ένωσης κουρκουμίνης.