Η πιπερόριζα χρησιμοποιείται ευρέως για τις γαστρονομικές και θεραπευτικές της ιδιότητες. Ολόκληρες και κομμένες ρίζες πιπερόριζας Zingiber officinale σε μπλε υφασματικό φόντο. Η πιπερόριζα είναι ανοιχτόχρωμη καφέ με λεία, ελαφρώς κοκκώδη υφή και τα κομμένα τμήματα αποκαλύπτουν ένα ζωντανό κίτρινο εσωτερικό. Τα κομμάτια είναι τακτοποιημένα διατεταγμένα, αναδεικνύοντας τόσο την εξωτερική μορφή όσο και το εσωτερικό χρώμα.