Πιάτα και παραδοσιακή ιατρική γνωστά για τη πικάντικη και αρωματική τους γεύση. Φρέσκια ρίζα τζίντζερ, Zingiber officinale, ακουμπά σε μια ανάγλυφη μπλε επιφάνεια. Η ρίζα παρουσιάζει το χαρακτηριστικό της μορφή με ελαφρώς ινώδες ανοιχτό καφέ δέρμα και ένα ορατό κιτρινωπό εσωτερικό. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως σε πιάτα κουζίνας και στην παραδοσιακή ιατρική, γνωστό για τις πικάντικες και αρωματικές του ιδιότητες.