Ιατρικές χρήσεις, ιδιαίτερα λόγω της κουρκουμίνης, της ενεργού του ένωσης με. Ρίζα κουρκουμά Curcuma longa απεικονίζεται σε λευκό φόντο. Η ρίζα είναι πορτοκαλί με καφέ ρίγες, με ένα παχύ κεντρικό τμήμα και μικρότερες προεξοχές σαν δάχτυλα. Η υφή της είναι κομψή και σφιχτή, τυπική των φρέσκων ριζωμάτων. Το κουρκουμά είναι γνωστό για τις μαγειρικές και ιατρικές του χρήσεις, ιδιαίτερα λόγω της κουρκουμίνης, της ενεργού του ένωσης με αντι