Το φωτεινό πορτοκαλί εσωτερικό. Οι ρίζες κουρκουμά (Curcuma longa) εμφανίζονται σε λευκό φόντο. Οι ρίζες έχουν καφέ, ανάγλυφη επιδερμίδα με διακριτικές οριζόντιες ραβδώσεις. Μερικές είναι κομμένες, αποκαλύπτοντας το φωτεινό πορτοκαλί εσωτερικό. Αυτοί οι κονδύλοι χρησιμοποιούνται συνήθως ως μπαχαρικό και για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, ιδιαίτερα στην κουζίνα και την παραδοσιακή ιατρική της Νότιας Ασίας.