Λόγω των θεραπευτικών του ιδιοτήτων και ως μπαχαρικό στη μαγειρική λόγω του. Φρέσκα ριζώματα κουρκουμά (Curcuma longa) τοποθετημένα σε λευκή επιφάνεια. Τα ριζώματα έχουν μια καφέ, ανάγλυφη εξωτερική εμφάνιση με ένα έντονο πορτοκαλί εσωτερικό που είναι ορατό σε ορισμένα κομμένα κομμάτια. Ένα ριζώμα έχει έναν βλαστό με πράσινα φύλλα. Η κουρκουμά χρησιμοποιείται ευρέως για τις θεραπευτικές της ιδιότητες και ως μπαχαρικό στη μαγειρική λόγω του ζωντανού χρώματος και της γεύσης της.