Στο εσωτερικό. Συχνά χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στη μαγειρική, ο κουρκουμάς είναι γνωστός για τα. Ριζώματα κουρκουμά, *Curcuma longa*, σε μια ανοιχτόχρωμη επιφάνεια, που παρουσιάζουν το διακριτικό κυλινδρικό τους σχήμα με τραχιά καφέ φλούδα. Ένα ριζώμα είναι κομμένο για να αποκαλύψει τη ζωντανή πορτοκαλί σάρκα στο εσωτερικό. Συχνά χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στη μαγειρική, ο κουρκουμάς είναι γνωστός για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του και το διακριτικό του χρώμα.