Τα κομμάτια έχουν μια τραχιά, κοκκώδη καφέ εξωτερική επιφάνεια με ορατούς δακτυλίους. Τα ριζώματα κουρκουμά (Curcuma longa) είναι διατεταγμένα σε μια ανοιχτόχρωμη επιφάνεια. Κάθε κομμάτι έχει μια τραχιά, κοκκώδη καφέ εξωτερική επιφάνεια με ορατούς δακτυλίους και τμήματα. Δύο ριζώματα είναι κομμένα για να αποκαλύψουν το φωτεινό πορτοκαλί εσωτερικό που χαρακτηρίζει τον κουρκουμά. Η διάταξη είναι διάσπαρτη, αναδεικνύοντας το ξεχωριστό σχήμα και την υφή κάθε κομματιού.