Λόγω της γήινης γεύσης και των οφελών για την υγεία της, η κουρκουμά χρησιμοποιείται συχνά σε. Ρίζες Curcuma longa διατεταγμένες σε κυκλικό μοτίβο σε μια λευκή επιφάνεια. Τα ριζώματα έχουν ένα ανοιχτό καφέ δέρμα με ορατές οριζόντιες γραμμές και μερικά κομμάτια είναι κομμένα για να αποκαλύψουν το ζωηρό πορτοκαλί εσωτερικό τους. Γνωστή για τη γήινη γεύση και τα οφέλη της για την υγεία, η κουρκουμά χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική.