Είναι κυλινδρικά με τραχιά, τμηματοποιημένη υφή και καφέ χρώμα. Ριζώματα Curcuma longa διατεταγμένα σε κυκλικό μοτίβο σε λευκό υφασμάτινο φόντο. Οι ρίζες κουρκουμά είναι κυλινδρικές με τραχιά, τμηματοποιημένη υφή και καφέ-πορτοκαλί εξωτερικό. Έχουν ομοιόμορφο μέγεθος, παρουσιάζοντας φυσικές παραλλαγές στο σχήμα και στις γραμμές της επιφάνειας, τυπικές για φρέσκο κουρκουμά.