Το διακριτικό του χρώμα και άρωμα προέρχονται από την κουρκουμίνη, μια βασική ένωση. Φρέσκια ρίζα κουρκουμά, Curcuma longa, σε φόντο μπλε υφάσματος. Η ρίζα έχει μια ανάγλυφη καφέ εξωτερική επιφάνεια με έντονη πορτοκαλοκίτρινη σάρκα ορατή στο κομμένο άκρο. Γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της, η κουρκουμά χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη βοτανοθεραπεία, συχνά σε σκόνη ως μπαχαρικό.