Ο γλυκάνισος, Illicium verum, παρουσιάζεται σε λευκό φόντο. Αυτό το μπαχαρικό σε σχήμα αστεριού διαθέτει οκτώ μυτερά τμήματα, το καθένα από τα οποία περιέχει έναν μικρό γυαλιστερό σπόρο. Το εξωτερικό κέλυφος είναι ξυλώδες και καφέ, τυπικό του αποξηραμένου γλυκάνισου. Γνωστός για τη διακριτή γεύση γλυκάνισου, χρησιμοποιείται συχνά σε μαγειρικές εφαρμογές σε διάφορες κουζίνες.