Πλησιέστερη λήψη φρέσκιας ρίζας τζίντζερ Zingiber officinale σε λευκό φόντο. Τα ογκώδη, ακανόνιστα ριζώματα έχουν ένα ανοιχτό καφέ, ελαφρώς ινώδες εξωτερικό δέρμα με μπεζ υποτόνους. Ορισμένοι κόμβοι αποκαλύπτουν εσωτερικά με απαλές κίτρινες αποχρώσεις. Η τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως σε μαγειρικές και φαρμακευτικές εφαρμογές για τις αρωματικές και πικάντικες ιδιότητές της.