Ρίζωμα κουρκουμά Curcuma longa σε λευκό φόντο. Η ρίζα έχει ακανόνιστο σχήμα με πορτοκαλοκίτρινη φλούδα και διακριτές ραβδώσεις. Λεπτές ρίζες προεξέχουν από το κύριο σώμα σε διάφορες γωνίες. Η κουρκουμά είναι συνήθως χρησιμοποιούμενη ως μπαχαρικό και βαφή, εκτιμώμενη για τις δυνατότητές της να προσφέρει οφέλη για την υγεία λόγω της περιεκτικότητάς της σε κουρκουμίνη.