Είναι κυλινδρικοί με ανάγλυφη επιφάνεια και διακριτό πορτοκαλοκαφέ χρώμα. Αρκετά ριζώματα κουρκουμά (Curcuma longa) είναι διατεταγμένα σε κυκλικό μοτίβο σε μια λευκή επιφάνεια. Αυτά τα ριζώματα είναι κυλινδρικά με ανάγλυφη επιφάνεια και διακριτή πορτοκαλοκαφέ χροιά. Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό και έχει θεραπευτικές ιδιότητες.