Χρησιμοποιείται σε μαγειρικές εφαρμογές για το αρωματικό και γευστικό του χαρακτήρα. Ο γλυκάνισος Illicium verum και τα ξυλάκια κανέλας Cinnamomum verum είναι τοποθετημένα μαζί. Ο γλυκάνισος έχει σχήμα αστεριού με οκτώ άκρες με λείες, γυαλιστερές σπόρους στο εσωτερικό. Τα ξυλάκια κανέλας είναι σφιχτά τυλιγμένα, αναδεικνύοντας την ινώδη υφή της επιφάνειάς τους. Και τα δύο μπαχαρικά έχουν πλούσιο καφέ χρώμα.