Φρεσκοσυλλεγμένες καρότες, *Daucus carota subsp. sativus*, βρίσκονται πάνω σε μια λευκή επιφάνεια. Έχουν ζωηρές πορτοκαλί ρίζες και πλούσια πράσινα φύλλα. Οι καρότες διαφέρουν σε μέγεθος, αλλά είναι σταθερά λεπτές, παρουσιάζοντας το τυπικό τους κωνικό σχήμα. Το λείο δέρμα και το φωτεινό χρώμα υποδεικνύουν φρεσκάδα και ποιότητα.