Η κρούστα φαίνεται τραγανή και καλοψημένη, σε αντίθεση με την. Φρέσκα καρβέλια ψωμιού με προζύμι ξεκουράζονται σε μια υφασμάτινη επιφάνεια. Το ψωμί έχει μια χρυσαφένια κρούστα με διακριτά σχέδια αλευριού στην κορυφή. Δύο φέτες κόβονται από μια καρβέλα, αποκαλύπτοντας το αφράτο, ελαφρύ εσωτερικό. Ατμός ανεβαίνει απαλά από το κομμένο ψωμί, υποδεικνύοντας ζεστασιά. Η υφή της κρούστας φαίνεται τραγανή και καλοψημένη, σε αντίθεση με το μαλακό εσωτερικό.