Μια φέτα τοστ επικαλυμμένη με φέτες αβοκάντο και ένα αυγό ποσέ γαρνίρεται με νιφάδες κόκκινου τσίλι και φύλλα κόλιανδρου. Ο κρόκος του αυγού είναι ελαφρώς ρευστός. Οι μαύροι και λευκοί σπόροι σουσαμιού και μια σταγόνα ελαιόλαδο προσθέτουν υφή και γεύση. Αυτό το πιάτο σερβίρεται σε ένα μπεζ κεραμικό πιάτο, πάνω σε ένα ξύλινο τραπέζι, δημιουργώντας μια ρουστίκ εμπειρία φαγητού.