Σάντουιτς με ραφτάνι αλά ρωμαίικη με πράσινη σάλτσα και πάστα τσίλι σε λευκό φόντο. Μια κοντινή λήψη ενός παραδοσιακού ρωμαϊκού σάντουιτς με ραφτάνι, γνωστό ως 'trapizzino' ή 'panino con la trippa', σερβιρισμένο σε μαλακό ψωμάκι. Το σάντουιτς είναι γεμάτο με ραφτάνι, καλυμμένο με μια ζωντανή πράσινη σάλτσα βοτάνων και περιχυμένο με πικάντικη κόκκινη πάστα τσίλι, παρουσιασμένο σε μια καθαρή λευκή επιφάνεια για απομονωμένη εστίαση στο φαγητό.