Φιλέ ψαριού στη σχάρα, με καβουρδισμένα φουντούκια και μικροπράσινα, σερβιρισμένο πάνω σε μια βάση από. σπαράγγια. Το πιάτο είναι γαρνιρισμένο με βρώσιμα μπλε άνθη βοράγου και περιχυμένο με μια κρεμώδη σάλτσα, όλα σερβιρισμένα σε ένα λευκό πιάτο. Τα ζωντανά χρώματα και η σχολαστική παρουσίαση αντανακλούν μια γαστρονομική εμπειρία υψηλής ποιότητας. Ο συνδυασμός υφών και γεύσεων, από τα τραγανά φουντούκια μέχρι τα τρυφερά σπαράγγια, αποτελεί παράδειγμα γαστρονομικής εκλέπτυνσης και προσοχής στη λεπτομέρεια.