Ολόκληρες ρίζες τζίντζερ και αρκετές φέτες εμφανίζονται σε μια επίπεδη επιφάνεια. Η μπεζ φλούδα του τζίντζερ είναι ανάγλυφη και ελαφρώς ανώμαλη, ενώ το εσωτερικό εμφανίζει ένα ζωηρό κίτρινο χρώμα. Οι φέτες έχουν ομοιόμορφο πάχος, δείχνοντας το ινώδες σχέδιο στο εσωτερικό τους. Το τζίντζερ (Zingiber officinale) χρησιμοποιείται συνήθως σε μαγειρικές και ιατρικές εφαρμογές για τη γεύση και τα οφέλη του για την υγεία.