Ένας κυκλικός σωρός ξηρών κόκκων μαγιάς σε μια λευκή επιφάνεια. Τα σωματίδια μαγιάς είναι λεπτά και σαν άμμο, με ομοιόμορφο μπεζ χρώμα. Οι κόκκοι σχηματίζουν έναν καθαρό κύκλο με ελαφριά σκίαση γύρω από τις άκρες, αναδεικνύοντας την υφή τους. Αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στο ψήσιμο και τη ζύμωση.