Μια επιλογή σούσι παρουσιάζεται σε μια ανοιχτόχρωμη επιφάνεια. Η πρώτη σειρά περιλαμβάνει νιγκίρι: τόννο (Thunnus), λευκό ψάρι, σολομό (Salmo salar) και γαρίδες (Penaeus). Η μεσαία σειρά έχει τέσσερα ρολάκια μaki σολομού, τυλιγμένα σε φύκια νορί. Στα δεξιά, υπάρχει ένα σούσι ταμάγκο, τυλιγμένο σε μια λωρίδα νορί. Η κάτω σειρά αποτελείται από μικρά πιάτα με wasabi (Wasabi japonica), τουρσί τζίντζερ και ένα κεραμικό μπολ με σάλτσα σόγιας.