Μια ποικιλία ψωμιών περιλαμβάνει στρογγυλά και οβάλ καρβέλια, μερικά πασπαλισμένα με αλεύρι, άλλα καλυμμένα με βρώμη και σπόρους. Μερικές φέτες αποκαλύπτουν μια πυκνή, ομοιόμορφη ψίχα. Το ψωμί ακουμπά σε ένα λινό πανί, περιτριγυρισμένο από κόκκους σίτου και νιφάδες βρώμης. Επίσης υπάρχουν σπόροι σίτου, ενισχύοντας την ρουστίκ παρουσίαση. Οι ποικιλίες ψωμιού παρουσιάζουν διαφορετικές υφές κρούστας, από λεία και γυαλιστερή έως τραχιά και χειροποίητη.