Χοιρινό ψαρονέφρι με φέτες αχλαδιού και πουρέ πορτοκαλιού με φασκόμηλο. Ένα μόνο χοιρινό ψαρονέφρι παρουσιάζεται σε ένα λευκό πιάτο. Το ψαρονέφρι είναι καλυμμένο με αρκετές φέτες μαγειρεμένου αχλαδιού, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα πράσινα βότανα. Δεξιά του χοιρινού ψαρονεφριού υπάρχει μια δίνη από έντονο πορτοκαλί πουρέ, γαρνιρισμένο με φρέσκα φύλλα φασκόμηλου. Το φόντο είναι λευκό.