Χοιρινό ψαρονέφρι με φέτες αχλαδιού και πουρέ πορτοκαλιού, φύλλα φασκόμηλου. Ένα μαγειρεμένο χοιρινό ψαρονέφρι παρουσιάζεται σε ένα λευκό πιάτο, επικαλυμμένο με φέτες αχλαδιού και μια δίνη από έντονο πορτοκαλί πουρέ. Πράσινα φύλλα φασκόμηλου γαρνίρουν τον πουρέ. Το φαγητό είναι πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα πράσινα βότανα.