Tartine της Χρυσής Εποχής. Ένα πλούσιο ανοιχτό σάντουιτς σε χειροποίητη ζύμη προζυμιού: πουρές από λευκά φασόλια και τρούφες, γαρνιρισμένο με λεπτεπίλεπτα βρώσιμα λουλούδια και μικροπράσινα, και ένα λεπτό φύλλο χρυσού. Απαλό, διάχυτο φως σε μαρμάρινη επιφάνεια, που θυμίζει ολλανδική νεκρή φύση.