Στρογγυλή καρδιά σιταριού ξινή σε ένα λευκό πανί. Το ψωμί παρουσιάζει μια κλασική κρούστα με βαθύ χρυσαφί καφέ χρώμα και διακριτικά σχέδια συγκεντρικών κύκλων αλευριού από ένα μπανετόν. Δύο σχισμές στην κορυφή επιτρέπουν την επέκταση κατά το ψήσιμο, με αποτέλεσμα μια χειροποίητη εμφάνιση. Η υφή φαίνεται τραγανή εξωτερικά ενώ υποδηλώνει ένα μαστιχωτό εσωτερικό. Ιδανικό για να σερβιριστεί ως μέρος ενός ρουστίκ γεύματος.