Αυγά Μπενεντίκτ με καπνιστό σολομό και σάλτσα ολανδέζας σε λευκό πιάτο 1. Ένα οβάλ λευκό πιάτο περιέχει μια μερίδα αυγά Μπενεντίκτ με καπνιστό σολομό. Δύο αυγά ποσέ καλύπτονται με κρεμώδη σάλτσα ολανδέζας, τοποθετημένα πάνω σε φέτες πορτοκαλί καπνιστού σολομού. Ο σολομός και τα αυγά είναι τοποθετημένα σε ένα κρεβάτι από φρέσκα πράσινα και κόκκινα φύλλα μαρουλιού. Ένα κλαδάκι θυμαριού γαρνίρει την κορυφή. Η σάλτσα ολανδέζας είναι επίσης ζωγραφισμένη καλλιτεχνικά στο πιάτο. Το πιάτο έχει ανάγλυφο χείλος και είναι