Κλείσιμο μιας φέτας ψωμί με πολλούς κόκκους που δείχνει την πορώδη υφή και την κρούστα του. Η. Το ψωμί παρουσιάζει ποικιλία σπόρων και κόκκων ορατών ως μικρές καστανόκοκκες φλούδες σε όλη την ψίχουλα. Ο φλοιός είναι πιο σκούρος και διάστικτος με πρόσθετους κόκκους που παρέχουν τραγανή αντίθεση στο μαλακό αερόστατο εσωτερικό. Το πολύπλοκο δίκτυο οπών υποδεικνύει μια καλοδιατηρημένη ζύμη τυπική των παραδοσιακών μεθόδων ψησίματος ψωμιού.