Σολομοί με σφήνες ασβέστου και μαϊντανό γαρίφαλο. Ένα τυρόψαρο σολομού με σχολαστική διάταξη σχηματίζεται σε κύλινδρο και τοποθετείται πάνω με φρέσκο μαϊντανό και μια φέτα ασβέστου. Γύρω από το τάρταρο υπάρχουν αρκετές σφήνες ασβέστου και μερικά διάσπαρτα μπιζέλια. Το πιάτο παρουσιάζεται σε φωτεινή πλάκα με λευκό φόντο, τονίζοντας την ευαίσθητη παρουσίασή του