Σολομός Τάρταρο με Κρόκος αυγού και Ψωμί με ακατέργαστη τροφή σολομού. Ένα σερβίτσιο σολομού παρουσιάζεται σε κυλινδρικό καλούπι πάνω σε μία πλάκα με ένα αυγό ενός ορτυκιού. Γύρω από το τάρταρο υπάρχουν λεπτές φέτες αγγούρου, ολόκληρες φέτες λεμονιού και μια σταγόνα μαϊντανού. Ένα κομμάτι φρυγμένης μπαγκέτας προβάλλεται στο τάρταρο. Το πιάτο είναι κομψά επιχρωματισμένο και απομονωμένο σε λευκό φόντο