Μοσχαρίσιο κρέας με γεύση αχιβάδας με χυτοσίδηρο, με φρέσκο δενδρολίβανο και θυμάρι που αχνίζει. Μοσχαρίσιο μοσχάρι που σιγοβράζει σε ένα χυτοσίδηρο που γέρνει φρέσκα δενδρολίβανο και θυμάρι. ατμός ανεβαίνει από τον πλούσιο ζωμό φυσαλίδων δίπλα σε ακατέργαστα καρότα και σφήνες γεωμήλων σε ξύλινη σανίδα. έννοια σίτισης