Εκσκαφέας σολομού με συνοδευτική πινακίδα θαλασσινών. Μια όμορφα τακτοποιημένη πλάκα με φέτες ωμού σολομού συνοδευόμενα από φέτες λεμονιού ντομάτες κεράσια φρέσκα μαϊντανό και φύλλα μαρουλιού. Τρία μικρά μπολ περιέχουν βούρτσες ή σάλτσες πιθανώς μουστάρδα και ροζ σάλτσα. Το πιάτο παρουσιάζεται σε λευκό φόντο, τονίζοντας τα ζωηρά χρώματα και τα φρέσκα συστατικά αυτού του θαλάσσιου πιάτου