βοηθητικός. Πιάτο με κομψή διάταξη θαλασσινών. Μεγάλα γαρίφαλα τα έντονα πορτοκαλί κελύφη τους, που είναι κυρτά, απεικονίζονται με καλλιτεχνικό τρόπο σε κύκλο πάνω σε ένα κρεβάτι από θρυμματισμένο πάγο. Ανάμεσα στις γαρίδες υπάρχουν μισοί στρείδια από στρείδια που τα άκρα τους φωσφορίζουν με υγρασία που περικλείει νωπό κρέας στρειδιών από στρείδια. Μια σφήνα λεμονιού και ένα σπρέι φρέσκου μαϊντανού προσθέτουν ένα άγγιγμα χρώμα και γαρύφαλλο στο πιάτο ενισχύοντας την φρέσκια και αισθητική εμφάνισή του. Ολόκληρη η παρουσίαση βασίζεται σε ένα απλό στρογγυλό μεταλλικό πιάτο.