Ένας σκούρος ορθογώνιος δίσκος ψησίματος περιέχει ένα φύλλο μη ελασματοποιημένου χαρτιού περγαμηνής. Η περγαμηνή είναι ανοιχτού καφέ και ελαφρώς υφασμένη επεκτεινόμενη στο δίσκο με περίσσεια ελάσεως στο ένα άκρο. Ο δίσκος έχει ανάγλυφο άκρο ιδανικό για σκοπούς ψησίματος. Το χαρτί περγαμηνής χρησιμοποιείται συχνά για μαγείρεμα χωρίς στικ που προστατεύει το δίσκο και απλοποιεί τον καθαρισμό.