Φρέσκα στρείδια σε θρυμματισμένο πάγο με ζέστι Σφήνες λεμονιού που σερβίρονται σε πιατέλα και γούρμετ. Στρείδια αναπαύονται σε ένα κρεβάτι από θρυμματισμένο πάγο σε κυκλική διάταξη σε ένα πιατάκι. Κάθε στρείδι που σφηνώνεται μέσα στο τραχύ κέλυφος του εμφανίζει ένα λαμπερό εσωτερικό. Οι φωτεινές κίτρινες σφήνες λεμονιού είναι διάσπαρτες ανάμεσα στα στρείδια προσθέτοντας αντίθεση ζωτικότητας. Η παρουσίαση υπογραμμίζει μια γκουρμέ λιχουδιά θαλασσινών που συχνά απολάμβαναν φρέσκα και ακατέργαστα.