Γκρίζο κονιορτό και πέστροφα που χρησιμοποιούνται συνήθως για άλεση και σύνθλιψη. Το όλμο έχει στρογγυλεμένη επιφάνεια και κάθεται σε επίπεδη βάση. Το πέταλο είναι κυλινδρικό και άνετο στο εσωτερικό του κονιάματος με φινίρισμα υφής για αποτελεσματική λείανση. Χρησιμοποιείται συνήθως για μαγείρεμα ή φαρμακολογία για την προετοιμασία μειγμάτων. Το υλικό φαίνεται βαρύ και ανθεκτικό για ποικιλία γαστρονομικών εφαρμογών.