Πέτρινο όλιθο και πέστροφα που χρησιμοποιούνται συνήθως για το άλεσμα και τα συστατικά σύνθλιψης. Πέτρινο όλιθο και πέστροφα που χρησιμοποιούνται συνήθως για την άλεση και σύνθλιψη συστατικών στη μαγειρική. Το όλμο είναι ένα μεγάλο στρογγυλεμένο μπολ με χοντρούς τοίχους κατασκευασμένους από γκρίζα πέτρα για ανθεκτικότητα και έλξη. Ο ποδόπληκτρο έχει κυλινδρική διάτρηση ελαφρώς προς το άκρο σχεδιασμένο να χωράει άνετα στο χέρι. Και τα δύο τεμάχια εμφανίζουν χονδροειδή υφή που παρέχει αποτελεσματική τριβή για αποτελεσματική άλεση. Χρησιμοποιείται ευρέως σε παραδοσιακές κουζίνες για την παρασκευή μπαχαρικών και πολτών.