Ψημένο βόειο κρέας, ψητό κυλινδρικό και κομμένο σε φέτες, με προσθήκη καρυκευμάτων. Ψημένο βόειο καβουρντισμένο κυλινδρικό και κομμένο σε φέτες, με προσθήκη καρυκευμάτων από θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι και βότανα. Τα κρέατα έξω από την επιφάνεια του σφαγίου φυλάσσονται καλά, ενώ το εσωτερικό παραμένει ευαίσθητο και ροκανιδιασμένο υποδεικνύοντας μια μέτρια τρυγική τρωτότητα. Η υφή της επιφάνειας είναι ελαφρώς τραχιά λόγω των μπαχαρικών που ενισχύουν τόσο τη γεύση όσο και την οπτική ελκυστικότητα. Τοποθετημένο σε λευκό φόντο, η εστίαση αφορά αποκλειστικά την πλούσια υφή και την αντίθεση χρωμάτων του ψητού.